今年的冬天不一樣，2021年的第一天，整個(gè)中國(guó)迎來最冷的時(shí)刻，此時(shí)，我們要感謝中國(guó)人的智慧，開發(fā)和加工紅茶，因?yàn)榇藭r(shí)，喝一杯暖暖的紅茶，再合適不過了。

紅茶，很多人并不是很了解，我們介紹一些容易記住的知識(shí)，讓大家在喝茶的同時(shí)，對(duì)茶可以更好的了解。

紅茶在國(guó)際茶葉市場(chǎng)中，約占據(jù)75%的茶葉貿(mào)易量，是主流的茶葉產(chǎn)品。

由于受眾廣泛，人們普遍對(duì)紅茶有所了解，但往往一知半解。

今天，就和大家，聊一聊紅茶“那些事”（作為紅茶基礎(chǔ)入門篇）。

01、紅茶起源于？

有人可能會(huì)說是英國(guó)，其實(shí)是

中國(guó)，才是紅茶的發(fā)源地。

中國(guó)，也是茶樹的原產(chǎn)地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和飲用茶的國(guó)家。

紅茶，最早出現(xiàn)于中國(guó)福建崇安【現(xiàn)武夷山桐木關(guān)】，時(shí)間在1650年前后。

02、中國(guó)十大名茶中，紅茶占幾個(gè)？

“中國(guó)十大名茶”中，有一款紅茶上榜，為祁門紅茶。

祁門紅茶，主產(chǎn)于安徽祁門，以香氣聞名。帶有蘭花香、果香和蜜糖香，被著稱為“祁門香”。

03、祁門紅茶，具體是什么？

祁門紅茶是一個(gè)統(tǒng)稱。

中國(guó)十大名茶中的祁門紅茶，是由傳統(tǒng)工藝制成，也被稱為祁門工夫紅茶。

此外，祁門紅茶還包括近代的新創(chuàng)祁紅：祁紅香螺、黃山金毫、祁紅毛峰，這三款被稱為祁紅“三劍客”。

04、紅茶的主產(chǎn)區(qū)，在哪里？

從國(guó)內(nèi)來看，基本上有栽種茶樹的省份，都會(huì)生產(chǎn)紅茶。

紅茶產(chǎn)區(qū)分布廣，主要的產(chǎn)區(qū)有安徽、云南、福建、廣東、四川等。

05、總的來說，紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)？

紅茶總的品質(zhì)特點(diǎn)，表現(xiàn)為紅湯紅葉，香氣和滋味偏甜醇。

06、有哪些代表性的紅茶？

祁門紅茶，產(chǎn)于安徽，具有似花似蜜似果的香氣。

正山小種，產(chǎn)于福建，最早是用馬尾松熏焙，帶松煙香，現(xiàn)在經(jīng)過改良后，一般會(huì)有很好的山場(chǎng)氣息和花香、桂圓味【果香】，是世界最早的紅茶。

金駿眉，為頂級(jí)的正山小種，由全芽頭采制，帶花果香、木質(zhì)香。

滇紅，產(chǎn)于云南，湯色紅艷，口感滋味濃厚強(qiáng)烈，性價(jià)比高。

川紅，產(chǎn)于四川，香氣鮮爽，還帶有橘子香。 

07、紅茶是怎么分類的？

紅茶，可以依據(jù)產(chǎn)地、葉片大小、制法等，來進(jìn)行不同的分類。

●以產(chǎn)地劃分，往往能體現(xiàn)在名稱里，比如有正山小種與金駿眉【武夷山關(guān)內(nèi)】、滇紅（云南紅茶）、川紅（四川紅茶）、祁紅（祁門紅茶）等。

●以葉片大小劃分，常見的有三類：大葉種紅茶（如滇紅）、中葉種紅茶（如祁紅）、小葉種紅茶（如正山小種與金駿眉）。

●以制法劃分，一般分為小種紅茶（如正山小種）、工夫紅茶（如滇紅）、紅碎茶三類。

08、紅茶是如何分等級(jí)的？

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，小種紅茶依據(jù)產(chǎn)地和工藝，分為特級(jí)、一級(jí)到三級(jí)或四級(jí)。工夫紅茶分為特級(jí)、一級(jí)到六級(jí)。紅碎茶依據(jù)不同品種，有5或7種規(guī)格。

09、紅茶的級(jí)別高低有什么區(qū)別？

外形、香氣、湯色、滋味都不一樣。

級(jí)別高的紅茶，原料更細(xì)嫩，且原料的大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短等較一致，少梗，色澤潤(rùn)，湯色亮，滋味醇厚爽口，甜香濃郁。

010、紅茶如何沖泡？

一般用85-90℃的水溫沖泡，出湯比較快，不然茶湯易澀，或者出現(xiàn)酸味、悶味等。

不過，像正山小種這種成熟度高，又經(jīng)過熏焙的紅茶，用沸水沖泡，也可以。

011、紅茶該如何存放？

紅茶存放，應(yīng)遵循普適的存茶原則。做好密封、避光、防潮、防異味、遠(yuǎn)離高溫即可。

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